quinta-feira, 19 de setembro de 2019

Férias



As pequenas coisa da vida são tão ou mais importantes do que aquelas grandes importâncias que damos a determinados assuntos.
Mais umas férias! Sol, praia, mar e ondas cheias de energia que nos batem nas pernas com a força necessária para sentirmos o bem que nos faz!
Que saudades eu já tinha do mar! Que saudades eu já tinha do sol quente e saboroso torrando a minha pele encharcada de gotas salgadas a reluzir debaixo daquele sol escaldante….
Encontramos os amigos de praia, que já não víamos desde o ano passado e ficamos horas a fio a tagarelar e a contar as novidades do filho que casou, do neto que vai nascer…. do carro que se avariou ou da remodelação da casa, porque já precisava! Tudo serve para conversar com entusiasmo e de língua afiada desbobinamos a nossa vida felizes e contentes! Chega a hora do almoço e lá vamos todos em debandada para a casa alugada ou os mais abastados para a casa de herança ou a casa que comprámos com muito sacrifício para os nossos filhos terem um cantinho onde passar o verão!
São as sardinhas! As caldeiradas e as cataplanas! Muito peixinho fresquinho! Aquilo que não conseguimos comer durante o resto do ano em que andamos a correr entre o emprego e as escolas dos mais pequenos, as compras e as arrumações, etc.
Empaturramo-nos de  comida até rebentar. Bebe-se uns bons copos e por fim umas boas fatias de melão ou uvas. Ah! Mas ainda falta o café e um Dom Rodrigo para aconchegar o estômago.
Bem, depois disto tudo precisamos de uma boa soneca para descansar e arranjar mais energias para depois do descanso voltarmos à  praia e voltarmos ao "trecolareco" com os amigos de praia, porque a conversa ainda agora começou e ainda temos mais uma semana ou duas até pormos a conversa em dia e nos despedirmos. Até para o ano!

quarta-feira, 31 de outubro de 2018

Pão de banana e iogurte (com apenas 101 calorias)


Pão de banana e iogurte (com apenas 101 calorias)

Ingredientes:
2 chávenas de chá de iogurte natural
  • 4 colheres de chá de sal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 3 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 1 chávena de chá de açúcar mascavado
  • 2 bananas médias amassadas
  • 1 gema de ovo
  • 3 claras de ovo
  • Meia chávena de chá de aveia moída
    Modo de preparação:

  • Amasse bem as bananas e acrescente todos os ingredientes. Unte formas de pão com manteiga e leve ao forno durante cerca de 30 minutos

Pudim de Requeijão e Amêndoa


Pudim de Requeijão e Amêndoa
 
Ingredientes:
  • 175 g amêndoa picada
  • 400 g requeijão
  • 500 g açúcar mascavado (menos um bocadinho)
  • 12 ovos
  • 1 colher de chá de canela moída
  • Raspas de laranja e limão
Vai a cozer em banho maria no forno a 180º.

terça-feira, 6 de fevereiro de 2018

Regresso

O meu blog


Esteve parado por vários motivos. Falta de tempo, preguiça, desânimo ou talvez por ter dado mais atenção ao facebook.
Lá fui publicando na página dos Bolos da tia Ana tudo o que fazia...  ou quase tudo.
Hoje uma luzinha pequenina brilhou e susurrou: Onde anda o teu blog? Procura-o lá! E cá estou a escrever!
Vou divulgar algumas receitas e fotos dos últimos doces que eu fiz.
Obrigados por terem esperado por mim.
Ana Duarte

terça-feira, 11 de outubro de 2016

 
BOLO PARA FESTA DE BATIZADO
 PRENDINHAS PARA OS CONVIDADOS
 E LIVRO DE HONRA
 
 








Torta de bacalhau





300g de Bacalhau(cozido e desfiado)
1 Cebola
½ dl de Azeite...
60g de Margarina
120g de Farinha
4 dl de Leite
5 Ovos
2 colheres de chá de Fermento em pó
Sumo de limão q.b.
Sal e pimenta


Confecção :

Num tacho pica a cebola, junta o azeite e a margarina e deixa refogar um bocadinho, tempera com sal e pimenta q.b. e retira do lume e junta as gemas e o leite, de seguida envolve com a farinha o fermento. Volta ao lume para engrossar. Tira do lume junta o sumo de limão e deixa arrefecer.
Entretanto bate as claras em castelo e quando a massa já estiver a temperatura ambiente envolve as claras. Vai ao forno a 175/180o em tabuleiro forrado e untado, mais ou menos 20m. Tudo dependo do forno que usar.
Retira-se do tabuleiro e enrola-se num pano até arrefecer!
Pode acompanhar com molho de tomate, molho bechamel ou molho verde! Ou comer simples acompanhada com uma boa salada de alface.

QUADRADOS DE LARANJA

 
QUADRADOS DE LARANJA
 
 
 

quinta-feira, 12 de maio de 2016

Brigadeirão

 
 
INGREDIENTES:
BASE
300 g de  bolacha maria moída
175 g de  Manteiga derretida
RECHEIO:
6  dl de  natas
6 folhas de gelatina
1  lata de leite condensado
3 c. de (sopa) de cacau
 
DECORAÇÃO:
  chocolate granulado q.b.
AJUSTE A SUA RECEITA:
 
PREPARAÇÃO
Triture a bolacha na bimby, 5m. vel.5 e misture a bolacha moída com a manteiga derretida e amasse bem. Disponha numa forma redonda, de mola, com 22 cm de diâmetro, e espalhe a massa com a mão, de maneira a forrar as paredes e o fundo da forma.
Bata as natas e reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Escorra-as e derreta-as em banho-maria. Retire e reserve. Misture o leite condensado com as natas batidas e mexa bem. Adicione também as folhas de gelatina dissolvidas, mexendo.
Divida o preparado em duas partes iguais. A uma delas, junte o cacau em pó e mexa. Verta na forma o creme branco e leve ao frigorífico para solidificar. Depois de sólido, disponha o creme de cacau por cima e leve novamente ao frio, até solidificar. Retire e desenforme para um prato.

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Areias de Cascais

Areias de Cascais

Areias de Cascais. Estaladiças, crocantes e saborosas.
Ingredientes: 150g. de açúcar batido com 150g. de manteiga sem sal mais 5og. de banha até ficar creme, junta-se a farinha que são 300g. e faz-se uma bola grande muito bem amassada. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e vai em bolinhas pequenas esmagadas com um garfo para lhe dar um ar de graça, durante cerca de 10 minutos a 180º (conforme o forno). Tiram-se e ainda quentes passam-se por açúcar! E eis que ficam lindas e gostosas as areias de Cascais!

quarta-feira, 20 de janeiro de 2016

BOLO FOFO DE ABÓBORA -RECEITA BIMBÓLICA

BOLO FOFO DE ABÓBORA -RECEITA BIMBÓLICA
 
 
Ingredientes:
370g de abóbora
4 ovos
2 iogurtes magros naturais
300g açúcar
Sumo de 1 laranja
1 Casca de limão e laranja
1 pau de canela280g farinnha
1 colher de sopa de fermento
1 pitada de sal
Preparação:
Primeiro cozemos a abóbora num tacho com pouca água, com o pau de canela, as cascas de laranja e limão e uma pitada de sal. Deixa-se cozer bem até a abóbora se desfazer. Escorre-se bem a abóbora e reserva-se.Entretanto coloca-se a borboleta no copo da bimby, junta-se os ovos e o açúcar e programa-se 5m/temp. 37º/5m. Decorrido o tempo junta-se a abóbora bem escorrida, o sumo da laranja e os iogurtes e programa-se 30seg/vel 4. Por fim junta-se a farinha e o fermento e envolve-se 20seg/vel. 3.Verte-se o preparado para uma forma previamente untada (pode-se usar o spray da Espiga) e vai ao forno a 180º durante 30 minutos ou até estar cozido.
COMENTÁRIO:
Esta receita foi retirada do facebook do Perfil de Pinto Leite.
Já o fiz e saiu muito bem. Ficou com aspecto de pudim ou de quiejada e não é doce! Considero-o um bolo light

Caldeirada de Bacalhau na Cataplana

Caldeirada de Bacalhau na Cataplana
    
2 postas de bacalhau aos cubos
4 batatas grandes
200gr. de camarões
Metade de um pimento verde e metade de um pimento vermelho
1 caldo knorr de marisco
1 cebola grande cortada às rodelas
Meia cabeça de alhos picado, piripiri facultativo, sal, pimentão, tomate em calda ou tomate ao natural, cerca de  250 gramas,
2 dl. de azeite e sal qb.
Na base da cataplana põe-se a cebola às rodelas no fundo o bacalhau aos cubos por cima e as batatas às rodelas finas por cima do bacalhau. A seguir rega-se com o tomate em calda ou o tomate aos bocados, a seguir os restantes temperos e por fim os camarões. Fecha-se a cataplana e vai ao lume médio cerca de 10 minutos. Depois abre a cataplana, prova e verifica os temperos se estão a gosto. Volta a fechar e deixa cozer durante 10 minutos . Ao abrir verifique se está tudo bem cozido.
A caldeirada está pronta a ser saboreada. 
( A foto foi tirada num restaurante da Praia da Rocha que apresenta assim as caldeiradas. Achei original e engraçado para colorir o meu blogue.)

Perna de Borrego Assada

Perna de Borrego Assada
Ingredientes:
1 perna de borrego (1,5 kg), 3 dentes de alho, 2 cebolas grandes, 3 dl de vinho branco, 2 colheres de sopa de azeite, 100 g azeitonas pequenas, folhas de hortelã, q.b. sal, colorau e pimenta q.b. 1 kg de batata.
Preparação:
Na véspera, arranje a perna de borrego. Corte as gorduras em excesso e deixe a marinar com o vinho branco, 1 dente de alho e 1 cebola cortada em rodelas, sal, pimenta e colorau. No dia seguinte, faça pequenos cortes na carne e introduza as azeitonas. Regue com metade do azeite e leve tudo ao forno a 180ºC durante 1 hora e meia. Regue de vez em quando com o próprio molho. Prepare as batatas. Descasque e corte em cubos. Pique a outra cebola e o dente de alho. Leve tudo ao forno regado com azeite, sal e pimenta, durante 45 minutos a 200ºC. Para ficarem mais gostosas as batatas podem assar juntamente com a perna de borrego. Servir bem quente