BOLO DE BOLACHA COM CREME WHISKY
400g de bolachas Maria
200g de chocolate negro
100g de açúcar
5 gemas
5 dl de natas
1 lata leite condensado cozido
0,5 dl de creme de licor de whisky
3 folhas de gelatina
Raspas de chocolate q.b.
Café forte para passar
Confeção:
Coloque as gemas numa tigela, junte o açúcar e leve ao lume, em banho-maria, batendo sem deixar ferver. Retire do lume, adicione o creme de licor de whisky e o leite condensado e envolva.
Bata bem as natas até ficarem firmes. Demolhe as folhas de gelatina e depois derreta-as também em banho-maria sem deixar ferver. Adicione a gelatina ao preparado anterior, mexendo até ficarem bem dissolvidas. Por fim, envolva as natas batidas.
Parta o chocolate em pedaços para uma tigela, leve ao lume em banho-maria e deixe derreter. Barre as laterais de uma forma de abrir com o chocolate e leve ao congelador até solidificar.
Se não quiser usar o chocolate à volta pode barrar o bolo todo com o creme e quando o apresentar para servir pode enfeitar com fios de ovos. Fica delicioso.
