Risotto de bacalhau e espinafres à minha moda

Risotto de Bacalhau

Hoje é dia de arroz - Risotto de bacalhau e espinafres à minha moda

Lasca-se uma posta de bacalhau cozido e limpo de peles e espinhas. Pica-se uma cebola e meia cabeça de alho e vai tudo junto a alourar com azeite . Quando o bacalhau e a cebola estiverem louros junta-se meia chávena de vinho branco e deixa-se evaporar um pouco. A seguir junta-se mais duas ou três chávenas de água. Tempera-se com sal a gosto e um pouco de piripiri se gostar. Quando a água estiver a ferver junta-se 250 gramas de arroz risoto. Deixa-se cozer em lume brando durante 10 minutos. Juntam-se os espinafres a gosto (pode utilizar espinafres congelados da marca Continente). Deixa-se cozer e ferver mais 5 minutos. Está pronto a ir para a mesa antes de secar. É fácil, económico e rápido de fazer.

Bom apetite.