CURD OU CREME DE LIMÃO

Bonjour! 

Há cerca de uma semana ofereceram-me uma sacada de limões. Pensei o que poderia fazer para os aproveitar bem e fiz o curd ou creme de limão que dá para imensas sobremesas e bolos. Já usei o curd numa torta de amêndoa com chocolate branco já usei numa pavlova, num recheio de bolo de baunilha fica fantástico! Mas também, para quem gosta como sobremesa.....

Deixo aqui a receita e espero que gostem! 

CURD DE LIMÃO

 Ingredientes:

 240 - 480 g açúcar

150 - 300 g sumo de limão

120 - 240 g manteiga

3 - 6 ovos médios

Confeção

Raspe a casca dos limões com um ralador ou numa picadora e esprema os que forem necessários para obter o sumo de limão desejado.

Junte o sumo com a raspa e o açúcar e vá cortando a manteiga para dentro desta calda. Leve ao micro-ondas durante 3 a 4 minutos na potência máxima.

Entretanto abra os ovos para uma tigela e desfaça-os rapidamente com uma vara de arames.

Deite a calda de limão por cima dos ovos ao mesmo tempo que vai mexendo com a vara.

Leve ao micro-ondas mais 8 minutos, interrompendo de 2 em 2 minutos para mexer com a vara. Se achar que ao fim de 6 minutos o creme já está com uma boa consistência, dê por terminada a tarefa.

Eh Voilà! Bon Appetit!

 

Queques de Laranja e Limão

 Bom dia! Bom dia!

Hoje venho partilhar a receita dos meus queques de laranja e limão! Super antiga e muito igual a tantas outras, mas tem a pitada do carinho, o gosto e a alegria de os confecionar!

Voilà!

Queques de Laranja e Limão

Ingredientes:

Manteiga q.b. p/ untar

240 g açúcar mascavado ou amarelo

1 laranja (casca fininha)

1 limão (casca fininha)

6 ovos grandes

200 g óleo de girassol

240 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar

1 c. chá de fermento p/ bolos

Pitada de açúcar baunilhado se gostar.

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 20 formas para queques. (Pode dar mail ou menos conforme o tamanho das formas).

Coloque num triturador a casca de laranja e do limão.

 Envolva numa tigela o açúcar e as cascas trituradas. (pode adicionar o açúcar baunilhado)

Adicione os ovos e o óleo e misture bem.

Adicione a farinha e o fermento e envolva suavemente.

Distribua a massa pelas formas e leve ao forno a 180°C cerca de 20 minutos.

 Sirva mornos ou frios polvilhados com açúcar em pó. (se gostar…)

Bon Appetit !!

Bolo de Aniversário da minha carricita!

 

Bolo de Limão com recheio de Caramelo Salgado e decorado com buttercream (creme de manteiga.

Ficou delicioso e foi um sucesso! Toda a família e amigos gostaram.

A gatinha foi desenhada por mim com a caneta especial para bolos. a decoração também foi feita por mim. Orelhas de massa de açúcar e comprei alguns suspiros para ajudar à decoração. por fim salpiquei o bolo com purpurínas comestíveis.

Claro que todos os meus seguidores querem saber a receita do bolo.

Como tenho uma aliada fantástica que é a bimby…. foi num ápice que fiz a massa do bolo, o creme de caramelo salgado e buttercream.

Massa de limão: 8 ovos; casca de um limão ralada, 2 chávenas de açúcar, 2 chávenas de farinha branca de neve para bolos, 1,5 colher de sobremesa de fermento em pó, 150ml de óleo 1 chávena de leite.

Deitar, a casca de limão sem a parte branca, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite, na bimby e triturar durante 2minutos, velocidade 6 (se achar que não está bem triturado volta a dar mais um minuto. Colocar no meio a peça para bater claras e juntar aos poucos a farinha até misturar bem. A seguir unte uma forma redonda com um circulo de papel no fundo. Eu utilizo um spray que compro nas casa de produtos para bolos e que resulta muito bem.

Vai ao forno pré-aquecido a 190º durante +/- 30 minutos. Deixa arrefecer um pouco e se puder divida em 3 partes para o rechear bem.

 

Creme de caramelo salgado:

https://bimbyworld.com/caramelo-salgado.bimby

 

Buttercream:

https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/bolos-e-biscoitos-receitas/buttercream-creme-de-manteiga/gmgi98wd-14b7f-680297-cfcd2-fe8zt4b4