O Chá das Cinco

Estou a pensar num belo chá acompanhado com uma bela fatia de bolo...ou quiçá uns biscoitos da vóvó. Recordar, tempos passados, momentos alegres e simpáticos com a avó dos meus filhos que todas as 5.ªs, feiras, reunia para o chá, as amigas. Juntavam-se em casa de uma ou de outra e conversavam pela tarde elaborando pequenos trabalhos manuais ou grandes toalhas bordadas a ponto cruz. Eu que estava a trabalhar em Lisboa ficava desejosa que a tarde passasse e corria para chegar a tempo de comer uma fatia de bolo e beber um chazinho. Havia sempre uns docinhos fantásticos e caseiros elaborados com muito carinho. Que lindos fins de tarde passei com aquelas senhoras maravilhosas. Que davam conselhos e nos ensinavam as pequenas ternuras da vida... as quais, agora, pouco importam. Já não nos lembramos nem saboreamos. Era o tempo em que as avós metodicamente tinham sempre uns bolinhos, que fabricavam para o chá de inverno. _____________________________________________________________________________ Biscoitos de canela da Avó. Ingredientes: 1 concha de banha de porco 1 colher de sopa de margarina 4 ovos inteiros 1 xícara de açúcar 1 colher de chá bem cheia de canela 1 colher de sopa de fermento em pó químico 1/2 kg de farinha de trigo. Confeção: Numa taça coloque a banha, a margarina, os ovos, o açúcar e o pó royal e misture bem. Depois de bem misturado acrescente a farinha de trigo. Envolva bem toda a massa e faça os biscoitinhos. Forre o tabuleiro com papel vegetal. Coloque em forno médio (180º.) por 15/20 minutos. Bonne appétit mes amies!!!

Bolo de Azeite da Beira Baixa

Ingredientes: Manteiga q.b. p/ untar 250 g açúcar amarelo 1 laranja (casca, só a parte laranja, e sumo) 6 ovos 100 g mel 100 g óleo 100 g azeite 1 c. chá de canela em pó ½ c. chá de noz-moscada 300 g farinha p/ bolos, mais q.b. p/ polvilhar Confeção: Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 22 cm aprox.). Coloque num triturador o açúcar e a casca de laranja e pulverize até a casca e o açucar estarem bem integrados. Adicione os ovos e misture 2 min com uma batedeira de varas. Adicione o mel, o óleo, o azeite, o sumo de laranja, a canela e a noz-moscada e misture 1 min com a batedeira de varas Adicione a farinha e envolva. Deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 55 minutos. Deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar. Fica maravilhoso, húmido e muito saboroso. Se quiser um extra faça um creme de caramelo e vá deitando por cima devagarinho.

Papas de aveia e canela

 

PAPAS DE AVEIA E CANELA

Ingredientes:

3 colheres de sopa de flocos de aveia

120 ml de leite

80 ml de água

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de café de adoçante (facultativo)3 colheres de sopa de flocos de aveia

Fruta fresca e/ou frutos secos a gosto (para finalizar).

Como preparar:

Coloque todos os ingredientes num tacho, com exceção da fruta e da canela, e leve a cozinhar em lume médio. Assim que levantar fervura, mexa com uma colher de pau durante cerca de cinco minutos, até conseguir uma papa cremosa e consistente. Desligue o lume e deite numa taça. Polvilhe com a canela em pó e remate com uma peça de fruta cortada aos cubinhos pequenos e alguns frutos secos.

Se achar que é uma grande quantidade, pode reservar em frascos hermeticamente bem fechados e colocar no frigorífico.

Quando for utilizar junta duas colheres de sopa de leite, mistura bem e leva ao mico ondas para aquecer. Pode levar a sua papa de aveia para o seu local de trabalho e aquecer lá ou comer como sobremesa à temperatura natural. Nesta situação não precisa de juntar as duas colheres de leite. Basta abrir o frasco e comer esta sobremesa maravilhosa que sacia o estômago e é ótima para a dieta.

Voilà!!

Arroz Doce da Tiaana

 Arroz Doce

 

 

 

Ingredientes:

 

1 chávena de arroz carolino

1 litro de leite meio gordo

água q.p.

1 pitada de sal

6 colheres de açúcar +/-

2 gemas

1 pau de canela

Canela em pó q.b.

Confeção:

 

Deita a chávena de arroz na panela de pressão coberto de água com uma pitada de sal.

Fecha a panela e vai ao lume. Assim que a panela começar a apitar desliga o lume e deixa perder o vapor.

Entretanto, leva um litro de leite ao lume até levantar fervura. Assim que levantar fervura já deve ter a panela de pressão aberta e deita o leite a ferver para dentro da panela. Mexe com a colher de pau misturando bem o leite e o arroz. Junta um pau de canela e uma tira de casca de limão. Vai ao lume brando e vai mexendo sempre com a colher de pau para criar nata. Quando achar que o arroz já está cremoso junta-lhe o açúcar (se achar que não está tão doce como deseja, junta um pouco mais a seu gosto).

Deixa ferver mais um pouco em lume brando para criar novamente nata. Por fim, junta as duas gemas diluídas com um pouquinho de leite. Volta ao lume brando para cozer um minuto as gemas, sempre mexendo, retirando em seguida, sempre a mexer com a colher de pau. 

Está pronto para o colocar em taças ou numa travessa. Se gostar de canela em pó, depois de arrefecer um pouco enfeita a travessa como quiser com canela.

Voilà!!

Bom apetite!!