Bolo de leite condensado e ananás dos Açores
INGREDIENTES
3 ovos
250 g leite condensado light
220 g manteiga em pedaços (Vaqueiro para cozinha)
100 g açúcar
150 g farinha tipo 55, mais q.b. p/ polvilhar
1 c. chá de fermento p/ bolos
200 g ananás dos Açores, em pedaços escorridos
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês (22x10 cm aprox.).
- Coloque no copo os ovos, o leite condensado, a manteiga e o açúcar e bata (3 min/50°C/vel 3., na Bimby) numa tijela até ficar um creme fofo.
- Adicione a farinha e o fermento e envolva (6 seg/vel 3, na Bimby) a farinha peneirada juntamente com o fermento.
- Retire, deite na forma, disponha os pedaços de ananás e leve ao forno a 180°C cerca de 55 minutos (+/- conforme o tipo de forno)
- Retire e deixe arrefecer antes de servir.
- Espero que gostem.
