Nostalgia
Bom dia a todos! Estou de volta após uma pequena ausência. Julgo que no meio de tão aflitivo turbilhão de notícias, de guerra e tudo o que está a acontecer.... fiquei um pouco anestesiada.
Não deixei de cozinhar, mas não tenho sentido momentos felizes na degustação, pois esta guerra em que há tanta fome e dor deixa-me triste e com pouca vontade de partilhar as deliciosas receitas que nós todos pudemos confecionar.
Ontem, domingo para aproveitar as maças que tinha em casa resolvi fazer este bolo que vou dar a conhecer. Muito simples e saudável para um chá de domingo!
Bolo de Maçã
4 maçãs grandes ou 6 pequenas descascadas e cortadas em quartos
130 g manteiga
à temperatura ambiente (usei manteiga magra), mais q.b. p/ untar
3 ovos
150 g açúcar
30 g rum
(opcional)
200 g farinha
1 c. chá de
fermento p/ bolos
1 pitada de sal
Açúcar em pó
q.b. p/ polvilhar
Canela em pó
q.b. p/polvilhar
Confeção:
Pré-aqueça
o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma de fundo amovível com aproximadamente
28 cm.
Com
a ajuda de uma faca, faça em cada quarto de maçã, vários cortes paralelos.
Coloque
num liquidificador a manteiga, os ovos, o açúcar, o rum, a farinha, o fermento
e o sal e bata durante 20 segundos. (Se não tiver liquidificador, põe todos os
ingredientes numa taça e bate bem primeiro com uma colher de pau e no fim com
varas para ficar tudo bem misturado)
Deite
na forma e alise com a espátula. Disponha os quartos de maçã, lado a lado, com
os cortes voltados para cima e leve ao forno a 180°C cerca de 30-35 minutos.
Deixe
o bolo arrefecer na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar. Sirva
polvilhado com açúcar em pó. (A canela é facultativa, há quem goste de canela,
mas também há quem não goste.
Eh Voilá!
