Esta receita é excelente. Éuma receita da cookidoo, no entanto facilmente se adapta a quem não tem bimby.
Esta massa para quem gosta de coco é maravilhosa para confecionar dois bolos e juntá-los com recheio de chocolate ou doce de ovos. Fica um bolo fantástico de aniversário.
Ingredientes:
260 g açúcar,
120 g manteiga cortada em pedaços, mais q.b. p/ untar,
120 g farinha tipo 55,
1 c. chá de fermento p/ bolos,
100 g coco ralado,
8 claras de ovo.
Confeção:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma (Ø 24 cm aprox.) e unte com manteiga a lateral.
Triture o açúcar. Retire 1 c. de sopa de açúcar e reserve.
Numa batedeira adicione a manteiga e bata até ficar em creme.
Adicione a farinha, o fermento e o coco e envolva até ficar uma mistura homogenia.
Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes.
Com a ajuda de uma vara de arames envolva delicadamente com o preparado reservado.
Deite na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos.
Retire e deixe arrefecer. Sirva com o açúcar em pó reservado.
Ou se quiser fazer um bolo de aniversário duplica a receita, deita em duas formas do mesmo tamanho.
Monta o bolo com recheio no meio e cobertura a gosto e à sua imaginação.
Link para quem tiver a Bimby :
