Tarte de requeijão e leite condensado

Esta tarte foi muito rápida de fazer para aproveitar a massa folhada que tinha em casa e gastar o requeijão que estava a terminar o prazo de consumo. Ingredientes: 1 requeijão (200 gramas) 1 lata de leite condensado meia medida da lata do leite condensado de leite 4 ovos 1 colher de sopa de farinha q.b. de raspa de limão 2 colheres de sopa de sumo de limão 1 base de massa folhada Preparação: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre a tarteira com a massa folhada. Pique o fundo com um garfo. Reserve. Junte todos os ingredientes numa taça e mexa bem (à mão ou com a varinha mágica) até obter um creme homogéneo. Verta o preparado na massa folhada. Leve ao forno durante 25 a 30 minutos, mais ou menos. Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva. Bonne Appéti!

Magusto - Rojões com Castanhas

O Magusto, cuja origem remonta aos tempos rurais, marca a chegada da época da colheita das castanhas, um dos frutos mais emblemáticos do outono. As festividades geralmente têm lugar no dia 11 de novembro, coincidindo com a celebração de São Martinho, um santo conhecido pela sua generosidade, que vindo da guerra a caminho da sua terra natal encontrou um mendigo cheio de frio a pedir esmola. O soldado Martinho agarrou na sua espada e cortou ao meio a capa que trazia dando metado ao mendigo para se cobrir. Daí o povo dizer que o dia 11 de novembro é o dia de S. Martinho e do Magusto.

Ingredientes: 4 dentes de alho 1 ½ c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar 1 pitada de pimenta 1 c. chá de colorau 300 g vinho branco 800 g carne de porco cortada em cubos (rojões) 1 folha de louro 50 g banha 80 g água 500 g castanhas descongeladas Salsa picada q.b. p/ guarnecer Confeção: Coloque numa tijela o alho picado, o sal, a pimenta, o colorau e o vinho e misture Envolva a carne e adicione o louro. Deixe marinar no frigorífico cerca de 2 horas. Coloque no tacho a banha, a carne com a marinada e a água e cozinhe até a carne estar macia Coloque as castanhas num tabuleiro de forno, tempere com sal um nó de vaqueiro e asse até achar que estar tenrinhas e loirinhas. Envolva a carne com as castanhas, guarneça com salsa e sirva de seguida. Pode acompanhar com um esparregado que vai dar alguma leva ao prato tornando-o nutricionalmente mais completo e mais saboroso. Bonne Appetit!!

Doce de Abóbora e nozes na Bimby

O Chá das Cinco

Estou a pensar num belo chá acompanhado com uma bela fatia de bolo...ou quiçá uns biscoitos da vóvó. Recordar, tempos passados, momentos alegres e simpáticos com a avó dos meus filhos que todas as 5.ªs, feiras, reunia para o chá, as amigas. Juntavam-se em casa de uma ou de outra e conversavam pela tarde elaborando pequenos trabalhos manuais ou grandes toalhas bordadas a ponto cruz. Eu que estava a trabalhar em Lisboa ficava desejosa que a tarde passasse e corria para chegar a tempo de comer uma fatia de bolo e beber um chazinho. Havia sempre uns docinhos fantásticos e caseiros elaborados com muito carinho. Que lindos fins de tarde passei com aquelas senhoras maravilhosas. Que davam conselhos e nos ensinavam as pequenas ternuras da vida... as quais, agora, pouco importam. Já não nos lembramos nem saboreamos. Era o tempo em que as avós metodicamente tinham sempre uns bolinhos, que fabricavam para o chá de inverno. _____________________________________________________________________________ Biscoitos de canela da Avó. Ingredientes: 1 concha de banha de porco 1 colher de sopa de margarina 4 ovos inteiros 1 xícara de açúcar 1 colher de chá bem cheia de canela 1 colher de sopa de fermento em pó químico 1/2 kg de farinha de trigo. Confeção: Numa taça coloque a banha, a margarina, os ovos, o açúcar e o pó royal e misture bem. Depois de bem misturado acrescente a farinha de trigo. Envolva bem toda a massa e faça os biscoitinhos. Forre o tabuleiro com papel vegetal. Coloque em forno médio (180º.) por 15/20 minutos. Bonne appétit mes amies!!!

Bolo de Claras e Coco

Esta receita é excelente. Éuma receita da cookidoo, no entanto facilmente se adapta a quem não tem bimby. Esta massa para quem gosta de coco é maravilhosa para confecionar dois bolos e juntá-los com recheio de chocolate ou doce de ovos. Fica um bolo fantástico de aniversário. Ingredientes: 260 g açúcar, 120 g manteiga cortada em pedaços, mais q.b. p/ untar, 120 g farinha tipo 55, 1 c. chá de fermento p/ bolos, 100 g coco ralado, 8 claras de ovo. Confeção: Pré-aqueça o forno a 180ºC. Forre com papel vegetal o fundo de uma forma (Ø 24 cm aprox.) e unte com manteiga a lateral. Triture o açúcar. Retire 1 c. de sopa de açúcar e reserve. Numa batedeira adicione a manteiga e bata até ficar em creme. Adicione a farinha, o fermento e o coco e envolva até ficar uma mistura homogenia. Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes. Com a ajuda de uma vara de arames envolva delicadamente com o preparado reservado. Deite na forma e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer. Sirva com o açúcar em pó reservado. Ou se quiser fazer um bolo de aniversário duplica a receita, deita em duas formas do mesmo tamanho. Monta o bolo com recheio no meio e cobertura a gosto e à sua imaginação. Link para quem tiver a Bimby :

Porque eu posso

Se eu pudesse escolher entre a poderosa águia e voar bem alto... E um golfinho a nadar nas profundezas dos oceanos..... Escolheria ser um golfinho, porque eu posso e sou livre de escolher quem sou. Porque eu posso ser "doce" apesar das "vicissitudes" que a minha já longa vida me trouxe. Porque eu posso todos os dias escolher ser "feliz". Porque eu posso e quero mergulhar na aventura de todos os meus meus dias em que acordo e saio à rua com um sorriso nos lábios e digo: Bom dia, vizinho.

Torta de Laranja

Torta de Laranja

Ingredientes:

 8 Ovos
 Raspa de 1 Laranja
 Sumo de 1 Laranja
 400g de açúcar mascavado
 2 colheres de sopa de farinha de aveia



Confeção:

Ligar o forno previamente na temperatura máxima e depois de aquecido passar para 180º.

Juntar os ovos, a raspa, o sumo e o açúcar e mexer bem, depois de estar tudo bem ligado, juntar a farinha de aveia.

Untar o Tabuleiro com manteiga ou óleo, colocar papel vegetal sobre o tabuleiro e untar o papel vegetal com manteiga ou óleo.

Colocar o preparado no tabuleiro e ir forno, ir espreitando até o preparado estar com uma ligeira cor dourada. Espeta um palito e vê se está boa para retirar. (aprox. 20 minutos dependendo dos fornos).

Estender um pano de cozinha limpo e depois de tirar o tabuleiro, levantar cuidadosamente o papel vegetal e colocar em cima do pano. Vai enrolando a torta. com a ajuda do pano.

Não deixar arrefecer muito pois mais tarde poderá não tomar a forma desejada.

Depois de ter a torta enrolada deixa arrefecer.

Quando estiver completamente fria retira o pano e o papel vegetal e coloca a torta numa travessa apropriada. Poderá eventualmente colocar mais açúcar por cima e decorar a seu gosto com fios de ovos e rodelas de laranja ou com cerejas em calda.

Esparguete delicioso

Ontem cheguei tarde a casa e sem ter nada preparado para o jantar.... Pelo caminho fui pensando nos ingredientes que tinha e o que eu poderia fazer rapidamente para não jantarmos tão tarde. Lembrei-me que já não comia esparguete há muito tempo. Pensei: Boa! É isso mesmo. Faltava o acompanhamento.... Já sei vou juntar-lhe um bife de peru cortadinho aos bocadinhos e camarão! Só falatava um bocadinho de verde! Porque não umas quantas ervilhas? E coentros picadinhos? Lembrei-me também de juntar um pouco de bacon e chouriço aos quadradinhos. E pronto, já tinha na minha imaginação um prato fácil de confeção e rápido. Então cheguei a casa puz o esparguete a cozer com um fio de azeite e numa wook, Coloquei: 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 tira de bacon cortada em pedacinhos Rodelas de chouriço cortadas em pedacinhos Azeite generoso q.b. Coentros ou salsa picados (Alternativo) Deixei alourar e refogar tudo um bocadinho (se for preciso junta mais um pouco de azeite). De seguida juntei: 1 bife em tiras Miolo de camarão a gosto Ervilha a gosto Quando já estava a carne e o camarão cozinhados e bem envolvidos no refogadinho Já tinha o esparguete a "Al Dente" que escorri num passador e passei por água fria. (A quantidade de esparguete também é a necessária para a quantidade de pessoas que vão jantar). Juntei o esparguete na Wook e envolvi toddos os ingredientes! Ficou um esparguete delicioso e pronto para um belissimo jantar!

Pastelaria Versailles

A tradicional pastelaria e restaurante Versailles, inaugurada em 25 de novembro de 1922, localiza-se em Lisboa, na Avenida da República.

Claro que a história faz parte de Grupo Versailhes pelo que vou adicionar um link onde poderão ler toda a história desta pastelaria que é um icone na Ava. da República em Lisboa e que tem se espalhado por todo o concelho.

Bolo de Azeite da Beira Baixa

Ingredientes: Manteiga q.b. p/ untar 250 g açúcar amarelo 1 laranja (casca, só a parte laranja, e sumo) 6 ovos 100 g mel 100 g óleo 100 g azeite 1 c. chá de canela em pó ½ c. chá de noz-moscada 300 g farinha p/ bolos, mais q.b. p/ polvilhar Confeção: Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de coroa (Ø 22 cm aprox.). Coloque num triturador o açúcar e a casca de laranja e pulverize até a casca e o açucar estarem bem integrados. Adicione os ovos e misture 2 min com uma batedeira de varas. Adicione o mel, o óleo, o azeite, o sumo de laranja, a canela e a noz-moscada e misture 1 min com a batedeira de varas Adicione a farinha e envolva. Deite na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 55 minutos. Deixe o bolo arrefecer na forma cerca de 10 minutos antes de desenformar. Fica maravilhoso, húmido e muito saboroso. Se quiser um extra faça um creme de caramelo e vá deitando por cima devagarinho.

A Páscoa está a chegar

Retalhos da minha vida

Um dos meus bolos preferidos elaborado à minha medida. Como curiosa que sou fui aperfeiçoando o cake design e saiu este lindo coelhinho da Páscoa! A massa do bolo é das minhas preferidas! Amêndoa e o recheio é doce de ovos. Julgo que já publiquei no meu blogue o bolo de amêndoa. Se pesquisarem...encontram de certeza absoluta. Aproveitem esta Páscoa molhada para estarem no aconchego do lar com a família, os amigos e talvez alguém que precise de um abraço, de uma palavra amiga. Voilá!Boa Páscoa!

MAÇÃ FRITA COM AÇÚCAR E CANELA (muito fácil e rápida de se fazer) | 🍎 R...

OUTUBRO - Frases Soltas

Frases soltas. Depois das férias rapidamente o ano acaba. Vem o Martinho e as Castanhas Assadas e o mês de novembro já passou. entramos no último mês do ano, dezembro e já a azáfama vai a meio com o rebuliço das listas dos presentes das festas dos miúdos, a lista da comida para a noite de Natal e como vai ser a passagem do ano?! 2023 acaba e 2024 chega cheio de promessas, de regras, de planos e afazeres! Mais um ano que passou e que tanta coisa se fez. Cumprimos o prometido? Não sei. Os planos foram concretizados? Não sei. E os sonhos? Esses continuam. Com mais de meio século de vida e mais perto do meu possível descanso profissional.... (chamada de aposentação), continuo a sonhar! E muitos mais sonhos virão, e muitos mais planos e afazeres chegaram à minha mente criativa e desassossegada que não para de pensar... Tanto lugar para visitar. Um mundo para viajar! Rodeada da família olho para cada um deles e a paz se instala no meu coração. Uma pequena tarefa concluí: Estão todos bem, têm asas para voar. Projetos pessoais e profissionais. Sinto-os bem. Como se costuma dizer: "Estão de bem com a vida!" Continuo a sorrir, feliz, à espera de um novo ano.