Bonjour!
Há cerca de uma semana ofereceram-me uma sacada de limões. Pensei o que poderia fazer para os aproveitar bem e fiz o curd ou creme de limão que dá para imensas sobremesas e bolos. Já usei o curd numa torta de amêndoa com chocolate branco já usei numa pavlova, num recheio de bolo de baunilha fica fantástico! Mas também, para quem gosta como sobremesa.....
Deixo aqui a receita e espero que gostem!
CURD DE LIMÃO
150 - 300 g sumo de limão
120 - 240 g manteiga
3 - 6 ovos médios
Confeção
Raspe a
casca dos limões com um ralador ou numa picadora e esprema os que forem
necessários para obter o sumo de limão desejado.
Junte o sumo
com a raspa e o açúcar e vá cortando a manteiga para dentro desta calda. Leve
ao micro-ondas durante 3 a 4 minutos na potência máxima.
Entretanto
abra os ovos para uma tigela e desfaça-os rapidamente com uma vara de arames.
Deite a
calda de limão por cima dos ovos ao mesmo tempo que vai mexendo com a vara.
Leve ao
micro-ondas mais 8 minutos, interrompendo de 2 em 2 minutos para mexer com a
vara. Se achar que ao fim de 6 minutos o creme já está com uma boa
consistência, dê por terminada a tarefa.
Eh Voilà! Bon Appetit!
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