Neste domingo onde o sol despontou já tarde e me trouxe um aconchego ao meu corpo sedento de sol e calor.... fui para a minha varanda e dediquei-me um pouco à agricultura.
Hortelã
A Hortelã-pimenta é uma planta medicinal e erva aromática, também
conhecida como Hortelã-das-cozinhas ou Hortelã-pimenta-bastarda, que
pode ser usada no tratamento de problemas de estômago, dores e
inflamação nos músculos, dores de cabeça e enjoo na gravidez e não deve
ser usada para emagrecer.
Tomate cherry, Alfaces, couves
O tomate cherry ou cereja está bastante desenvolvido.É o vaso mais farfalhudo. É uma espécie de tomate cujo tamanho é menor e, que tem normalmente um sabor mais adocicado quando comparado com o tomate mais comum
As alfaces estão a despontar.
A alface é o alimento que vem à cabeça quando pensamos
em alimentação saudável e dieta devido ao seu baixíssimo índice calórico
e grande quantidade de fibras que ajudam a emagrecer e afastar a fome.
Mas estes não são os únicos benefícios da alface, que é rica em diversos nutrientes essenciais para a saúde, como fibras, ferro e vitamina C.
As couvinhas estão ainda pequeninas.A couve é um vegetal que pertence à família Brassicaceae, assim como o
brócolis, o repolho e a couve-flor e, por ser rico em vitamina C,
vitamina A, fibras, antioxidantes e minerais como potássio, cálcio e
ferro, ajudam a prevenir e tratar doenças como anemia, câncer e pressão
alta. Não se esqueçam que os vegetais são importantes para o bom funcionamento do nosso corpo
A salsa também está a despontar!
Salsa é rica em vitaminas A, C, E, do complexo B e antioxidantes. É medicinal cheia de vitaminas, sais minerais e outras substâncias importantes para o corpo.
Manjericão Roxo
O manjericão pode ser adicionado a saladas, sopas, pratos de cordeiro,
porco, pratos italianos, peixe e frutos do mar. Esta erva aromática deve
ser acrescentada no final da confeção. O manjericão é delicioso em
combinações com tomate fresco e queijo fresco ou mozarella. Também
conhecido como Basílico, é a planta aromática de excelência para a
aromatização de pizzas, molhos (principalmente com base de tomate) e
massas.
O manjericão combate vómitos, cólicas intestinais e diarreias. Esta erva
aromática atua sobre o aparelho urinário, ativando os rins e aliviando o
ardor à micção. Alivia situações de tosse, bronquite, rouquidão, dores
de garganta, ajuda a cicatrizar aftas. A planta aromática manjericão
possui óleos essenciais, vitaminas C e A.
Hortelã de ChocolateMuitos de nós não conhecemos a hortelã chocolate. Eu só conheci quando fui presenteada com um licor de menta-chocolate caseiro e adorei.
A hortelã-chocolate tem muitas propriedades e indicações caseiras interessantes para a saúde.
Deixo-vos um link de um site bem elucidativo sobre a hortelã-chocolate.
Tem um cheirinho intenso. É uma planta de vaso muito bonita.
Não fotografei o meu vaso de poejos.
Mas deixo aqui alguma informação sobre os poejos.
Os poejos utilizados na açorda de bacalhau alentejana....fica maravilhoso! O cheiro intenso aromatiza a açorda.
Açorda de Bacalhau com Poejo
Ingredientes:
200g de
migas de bacalhau, água, 1 cebola, 60 g de azeite, 1 dente de alho,
500 g de tomate maduro, água, 1 folha de louro, 4 ovos tamanho M, sal, poejos
frescos, coentros frescos, pão duro (alentejano, saloio ou de mistura).
Preparação:
Ø Passe as migas de bacalhau em água
corrente esfregando-as entre as palmas das mãos até retirar o sal. Coloque-as
de molho em água fria durante o tempo necessário para retirar o excesso de sal.
Ø Descasque a cebola e pique-a
finamente.
Ø Num tacho coloque o azeite e o dente
de alho, junte a cebola picada e deixe cozinhar sobre lume moderado a brando
até começar a alourar.
Ø Entretanto, lave o tomate, dê um
golpe em cruz na base e escalde-o com água a ferver.
Ø Retire o tomate, tire-lhe a pele,
limpe-o de sementes e pique-o em cubinhos. Junte o tomate à cebola, introduza a
folha de louro, tape e deixe cozinhar sobre lume muito brando até o tomate
estar macio. Adicione as migas de bacalhau previamente passadas por água e
deixe cozinhar, tapado e sobre lume brando até o bacalhau estar macio.
Ø Ao mesmo tempo coloque os ovos
noutro tacho, cubra-os com água, tempere com sal e leve ao lume. Deixe ferver
entre 7 a 8 minutos. Escorra, passe-os por água fria e descasque.
Ø Pique finamente as folhinhas de 3 a
4 pés de poejo e outros tantos de coentros.
Ø Corte fatias finas de pão duro e
distribua-as pelos pratos de sopa. Salpique com as ervas picadas.
Ø Divida o caldo de bacalhau pelos
pratos e junte a cada um 1 ovo cozido, cortado ao meio.
