Bolo de limão e chocolate decorado com malmequeres

Bolo de Limão

Para 8 a 10 pessoas:

200 g de farinha de trigo T55
85 g de farinha de trigo T65
1 colher de chá de fermento (5 g)
1 pitada de sal
150 g de manteiga amolecida
250 g de açúcar
2 colheres de sopa de raspa de limão
2 ovos
160 g de iogurte natural
30 ml de sumo de limão

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com cerca de 22 cm de diâmetro.
Peneirar as farinha, o sal e o fermento numa taça.
Bater a manteiga com o açúcar até que esteja cremosa e esbranquiçada (cerca de 5 minutos na batedeira a velocidade média).
Juntar os ovos, um a um, enquanto bate.
Adicionar a farinha alternada com o iogurte em três vezes, batendo bem.
Juntar o sumo de limão e bater até que esteja uma massa homogénea.
Verter a massa na forma.
Levar ao forno cerca de 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer o bolo durante 10 minutos antes de desenformar.
Polvilhar com açúcar em pó.

Creme de chocolate para barrar o bolo

200g de chocolate preto

200ml de natas frescas

2 colheres de café instantâneo

 Numa tigela, parta o chocolate em pequenos pedaços.

Numa caçarola, ferva as natas.

Verta sobre o chocolate, certifique-se de que este cobre bem a totalidade e tape a tigela com um prato ou com uma tampa.

Aguarde 2 minutos e misture bem com um garfo ou com um batedor de varas.

Coloque-o no frigorífico durante pelo menos 1 hora. Se pretender usar esta receita como cobertura basta barrar o bolo ou tarte com o preparado logo após a sua confeção.

Para manter a consistência do creme guarde-o sempre no frigorífico após utilização

Restaurante Alentejanices





Gente simpática e despachada num restaurante tipicamente alentejano desde a decoração, à loiça de barro, aos pratos e ás sobremesas! Ainda falta aqui pôr a famosa feijoada de lebre que ainda não tive oportunidade de marcar para a seguir me refastelar num belo almoço de domingo, para termos mais tempo e saborearmos todas as iguarias pausadamente.

 

Este restaurante fica no concelho do Seixal, na cidade da Amora. Deixo aqui a morada pois podem um dia irem passear até à simpática Baía do Seixal e aproveitar para almoçarem, por lá. Aviso já que é preciso marcar porque o espaço é pequeno e familiar

 



Restaurante Alentejanices





Sopa de Cação

Migas de Espargos e Carne à Alentejana



Carne de Porco à Alentejana

 

Sobremesa para o fim de semana

O tempo continua incerto e pouco animador. Não apetece dar uma volta ou fazer uma caminhada. Ficamos sentados no sofá olhando distraidamente a televisão ao mesmo tempo que pensamos se não seria boa ideia ir até à cozinha e preparar um bolo para o lanche para acompanhar um chá fumegante e aromático que nos irá despertar os sentidos e sonhar com aqueles dias quentes de verão que tardam em chegar porque o inverno ainda agora começou…

Aqui vos deixo uma pequena história do chá:

A história do chá começou na China desde à 5000 anos.

No inicio do século IX alguns budistas espalharam o chá por outros territórios e a partir do século XV

os portugueses nas suas rotas pelo mar disseminaram o uso do chá por todas a europa.

Inglaterra começou com a tradição do chá intensamente.  Esta bebida se estendeu rapidamente aos Estados Unidos, à Austrália e ao Canadá, até se tornar popular em todo o mundo.

Ao mesmo tempo no Japão, desenvolveu-se e tornou-se uma arte o  consumo do chá.

 

BOLO DE MEL COM NOZES

Ingredientes:
2 ovos
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de óleo de coco
1 chávena (chá) de farinha de trigo integral
1 chávena (chá) de farinha de trigo normal
1chávena (chá) de açúcar mascavo ou açúcar amarelo
1 chávena (chá) de leite
1 chávena (chá) de nozes grosseiramente picadas
2 colheres (chá) de fermento

Modo de Preparo:
Bater as claras em neve e guardar. Numa tigela grande, misture o leite, o açúcar, as gemas, o mel, o óleo de coco e as farinhas aos poucos. Junte as frutas e misture delicadamente. Adicione as claras e o fermento até incorporar a massa. Despeje a massa em forma untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.