CUSCUS COM CAMARÃO (PICANTE OU NÃO)

Para cuscuz:

200 gr de cuscuz

1/2 Pimento Vermelho

1/2 Pimento verde

2 Cebolas roxas

1 Colher (sopa) de manteiga derretida

4 dl de caldo de marisco

1 Raminho de coentros

Sumo de 1/2 limão

Pimenta preta q.b.

Película aderente

Para camarão:

600 g de miolo de camarão

2 Dentes de alho

2 dl de leite de coco

2 Colheres (sopa) de azeite

2 Colheres (sopa) de  manteiga

2 Colheres (sopa) de vinho branco

10 gr de gengibre fresco

1 Malagueta vermelha

Sal e pimenta q.b.

 

Faça o cuscuz:

Descasque e corte as cebolas roxas em meias luas finas. Arranje os pimentos e corte-os em tiras finas sem sementes e peles brancas. Aqueça o caldo de marisco. Deite o cuscuz numa tigela, adicione a manteiga derretida e misture. Junte depois o caldo de marisco a ferver, tape com película aderente e deixe repousar durante 5 minutos. Retire a película, passe um garfo para soltar, tempere com o sumo de limão e pimenta e passe novamente o garfo. Adicione então a cebola, os pimentos e as folhas dos coentros e misture.

 

Prepare o camarão:

Tempere os camarões com sal e pimenta. Descasque e lamine os dentes de alho e pique o gengibre finamente. Corte a malagueta ao meio, retire-lhe as sementes e pique-a finamente. Leve uma frigideira larga ao lume forte, junte a manteiga e o azeite, deixe aquecer, adicione o alho, o gengibre e a malagueta e deixe refogar durante 3 minutos. Junte depois os camarões e deixe saltear durante 5 minutos.

Retire e reserve os camarões, adicione o vinho branco à mesma frigideira, junte o leite de coco, raspe o fundo da frigideira com uma colher de pau e deixe cozinhar cerca de 5 minutos ou até apurar. Adicione novamente os camarões, mexa e deixe cozinhar mais 1 minuto. Deite a mistura do cuscuz numa tigela, junte o camarão por cima e sirva decorado a gosto.

Costura Criativa

A Pandemia

Muito já foi dito e escrito sobre a pandemia. Fez-se tudo aquilo que há muito não se fazia. Dedicámo-nos à família, à casa.
Arrumei e encontrei coisas que já não mexia à muito tempo. Limpei e expurguei a casa! O meu lar criou novas energias e tornou-se mais aprazível, com mais espaço e novas soluções de arrumação!

E voltei a fazer croché, tricô e finalmente dei uso à máquina de costura que tinha comprado e nunca tinha experimentado.

Mais para a frente com algum "de confinamento" procurei na internet um curso de costura criativa. Inscrevi-me e daí resultaram algumas peças bonitas que me deixou orgulhosa.

Aproveitei o tempo e desenvolvi mais algumas coisas. Como por exemplo o croché

Deixo aqui umas fotos para dar umas ideias! Quem sabe?! Se não vão gostar e fazer o mesmo que eu fiz!?