Caril de Peixe e Camarão

Caril de Peixe e Camarão

Caril de Peixe e de Camarão

Ingredientes:

600 g de peixe branco em cubos (gosto de tamboril)

250 g de miolo de camarão médio

1 cebola

 2 dentes de alho

 200 ml de leite de coco

3 colheres (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de caril em pó

 2 colheres (sopa) de talos de coentros picados

2 colheres (sopa) de coentros picados

Sal e pimenta q.b.

Confeção:

Descasque, pique a cebola e os alhos e aloure-os num tacho com o azeite. Junte os talos de coentros e  envolva bem.

    Polvilhe com o caril, adicione o leite de coco e um pouco de água, envolva e deixe cozinhar um pouco, em lume brando. No final, retifique os temperos de sal e pimenta e triture o molho com a varinha mágica.

    Acrescente os cubos de peixe, o camarão e cozinhe mais um pouco, o suficiente até o peixe e o camarão estarem cozidos, em lume brando. Polvilhe com os coentros picados e sirva com arroz.

IGUARIAS DE AVEIRO - Ria de Aveiro e os seus Moliceiros




Na minha rota por Aveiro, fiz um belo passeio de Moliceiro, onde os simpáticos guias contaram toda a história dos moliceiros e da rota do bacalhau.

Passei pelo restaurante "Há Tacho" na localidade de Silveiro-Oiã, numa visita a Águeda. De retorno a Aveiro não deixei de degustar os ovos moles na Peixinho e na Confeitaria "Amor à Tradição", perto do Museu de Santa Joana. Depois passei pelo "Mercado do Peixe" onde se come muito bem e por fim não podia partir sem provar o famoso licor de "Alguidar" em cavaca!

Prometi lá voltar e de continuar a minha visita pela cidade tão genuína  como é Aveiro!

Visitei ainda o maravilhoso Parque Infante Dom Pedro, ou Parque da Cidade, que foi criado a partir de 1862 (antes este espaço pertencia ao Convento de Santo António). Nele incluíram o aproveitamento da ribeira que o atravessava para ser criado um espaço de lazer aprazível aos olhos dos seus visitantes, com lagos e fontes a pontuar a área verde envolvente. Neste jardim destacam-se a avenida das tílias, o coreto em ferro e os recantos românticos junto de pontes e árvores.

Bacalhau à moda de Aveiro

O bacalhau frito em cebolada e alho acompanhado de batata frita *as rodelas e bem acompanhado com picles.



Ninho de Ovos Moles de Aveiro






"Abra-se o Licor de Alguidar. Está na altura de brindar a S. Gonçalinho. Nos bares e nas casas dos moradores da Beira-Mar, na cidade de Aveiro, a tradição ainda é o que era. Na festa do padroeiro do bairro bebe-se o licor artesanal com sabor a menta ou outros aromas."



Licor de alguidar na Cavaca